Ratatouille express

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Pour que cette recette soit ultra rapide à réaliser , j’utilise la cocotte minute.

Dès que ça chuinte, je coupe le gaz et je ne m’occupe plus de rien jusqu’au repas.

Pour 3 personnes

Ingrédients:

  • 1 boîte de tomates pelées concassées ou 4 tomates grappe
  • 1/2 courgette
  • 1/2 poivrons vert ou jaune
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • herbes de Provence et d’autres herbes si vous avez , basilic, origan, thym, etc…
  • 1/2 sucre ( si besoin pour l’acidité des tomates)
  • sel, poivre
  • huile d’olive

Préparation:

  1. Dans une cocotte minute, faire revenir l’oignon coupé en lamelles dans un peu d’huile d’olive
  2. Ajouter la boite de tomates pelées, la courgette en morceaux , le poivrons en lamelles et l’ail broyé
  3. Rincer la boite de tomate et mettre l’eau dans la cocotte
  4. Épicer ,mettre les herbes et le 1/2 sucre
  5. Fermer la cocotte et laisser chuinter pendant 5 minutes
  6. Couper la source de chaleur et ne plus toucher à la cocotte
  7. Juste avant de servir, réchauffer et rectifier l’assaisonnement

MEDION Digital Camera

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