Confiture de figues

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Je fais toutes mes confitures dans mon robot Thermomix.

Vous pouvez, bien sûr, cuire votre confiture de façon traditionnelle ! *

Ingrédients pour 4 pots ou 2 pots et quelques petits :

  • 1 kg de figues fraîches du jardin
  • 700 g de sucre fin

Préparation :

  1. Passer les figues rapidement sous l’eau du robinet pour enlever l’éventuelle poussière.
  2. Mettre les figues dans le bol de la thermomix et mixer 2 secondes vitesse 5.
  3. Ajouter le sucre et mettre sur vitesse 3 quelques secondes pour bien mélanger sucre-fruits mixés.
  4. Cuire pendant 30 minutes sur varoma et mijotage sans le couvercle.
  5. Attention, mettre un couvercle anti-éclaboussures !
  6. Vérifier la texture de la confiture après 25 minutes en prélevant 1 c. à c. déposée sur une assiette. Voir si la confiture se fige bien.
  7. Mettre dans des pots bien propre et fermer de suite le couvercle.
  8. Retourner les pots jusqu’à refroidissement total.

* Couper les figues en morceaux + sucre > ébullition puis feu moyen pdt 25 min

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