Velouté de mâche

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Voici un velouté au petit goût spécial… j’ai aimé !

Ingrédients :

  • 150 g de mâche
  • 1 petit oignon
  • 1 pommes de terre (150 g)
  • 1 gousse d’ail
  • 10 g de beurre
  • 50 g de St-Morêt
  • 250 ml d’eau
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Laver plusieurs fois la mâche.
  2. Hacher l’oignon.
  3. Dans une cocotte, faire fondre le beurre et faire dorer l’oignon haché.
  4. Ajouter la mâche, la gousse d’ail sans le germe et la pomme de terre en petits morceaux.
  5. Verser l’eau et épicer.
  6. Cuire à la pression pendant 10 minutes.
  7. Avant de passer à table, ajouter 50 g de St-Morêt et mixer.

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