Brochettes de saumon frais mariné

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Prévoir 1h pour la marinade

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 450g de saumon frais (3 pavés)
  • 3 c. à s. d’huile de sésame (ou d’olive)
  • 3 c. à s. de vinaigre de riz
  • 2 c. à s. de sauce soja
  • 1 c. à s. de miel
  • 1 c. à c. de gingembre en poudre
  • 1 gros oignon frais
  • poivre

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Préparation :

  1. Enlever la peau grise des pavés à l’aide d’un couteau sans dent.
  2. Les couper en cubes.
  3. Préparer la marinade.
  4. Peler l’oignon frais et le hacher finement.
  5. Mettre l’oignon haché dans un Tupperware avec tous les ingrédients de la liste et bien les mélanger.
  6. Ajouter les cubes de saumon et les enrober de marinade.
  7. Laisser mariner au frais pendant 1h si possible.
  8. Enfiler les cubes de saumon sur des piques à brochettes.
  9. Cuire les brochettes au barbecue en ayant pris soin de mettre une feuille d’aluminium sur la grille.
  10. Le saumon est très vite cuit, d’autant plus qu’il est en cube.
  11. Déguster avec 1 ou 2 salades !

saumon

 

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