Crumble aux framboises et aux pommes et poudre d’amandes

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Petit dessert peu calorique

Ingrédients pour 4 petits desserts dans 2 petits plats à gratin:

  • 200 g de framboises surgelées
  • 200 g de pommes
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 50 g de beurre
  • 25 g de sucre

Préparation :

  1. Couper les 200 g de pommes en petits cubes.
  2. Répartir les framboises dans les 2 plats à gratin.
  3. Ajouter les pommes et mélanger délicatement.
  4. Préchauffer le four sur 200°C.
  5. Dans une assiette creuse, couper le beurre en petits morceaux.
  6. Ajouter la poudre d’amandes.
  7. Bien écraser à la fourchette pour mélanger le beurre à la poudre.
  8. Ensuite ajouter les 25 g de sucre.
  9. Bien amalgamer ce mélange qu’il faut diviser en 2 boules.
  10. Avec les doigts, couvrir chaque plat avec une boule en aplatissant la pâte sur tout le dessus des fruits.
  11. Enfourner les 2 petits plats au milieu du four pendant minimum 1/2 h.
  12. Servir tiède.

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Smoothie au pamplemousse rose, à la carotte et à la banane (Thermomix ou pas)

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Mettez vos fruits au réfrigérateur avant de faire cette recette  ! 

Ce smoothie sera très rafraîchissant !

Ingrédients pour 3 verres :

  • 1 pamplemousse rose
  • 3 carottes
  • 1 banane
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre en + si le pamplemousse est acide
  • 1 c. à s. de grenadine de bonne qualité
  • 300 ml de lait

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Préparation :

  1. J’ai utilisé ma Thermomix qui mixe si bien les aliments. Bien sûr, n’importe quel robot convient pour cette recette.
  2. Peler le pamplemousse et essayer d’enlever un maximum de peaux blanches. Si vous avez la patience, essayer de n’avoir que la chair du fruit ! En général, la peau s’enlève facilement.
  3. Peler les carottes.
  4. Dans le robot, mettre la banane et les carottes en morceaux.
  5. Ajouter le pamplemousse et tous les autres ingrédients.
  6. Mixer.
  7. Servir dans de jolis verres avec une paille et une touillette !
  8. Bonne vitamine C 🙂

 

Muffins à la banane et à la pomme

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Le son d’avoine n’est pas obligatoire pour réussir la recette ! 

Si vous n’en avez pas, vous mettez l’équivalent en farine.

Ingrédients pour 12 muffins :

  • 230 g de farine
  • 20 de son d’avoine
  • 100 g de bananes pesées après avoir enlevé la peau (2 petites)
  • 1 grosse pomme, variété au choix. J’avais des « Ariane »
  • 2 œufs entiers
  • 1 Fjord de Danone
  • 1 c. à c. de levure Alsacienne
  • 80 g de beurre salé
  • 80 g de cassonade brune

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Préparation :

  1. Peser tous les ingrédients et peler les fruits.
  2. Préchauffer votre four sur 180°C.
  3. Dans un bol mélangeur, mettre la farine , le son d’avoine et la levure.
  4. Ajouter les œufs entiers et le Fjord.
  5. Mélanger à la fourchette. La préparation sera un peu sèche car il faudra encore ajouter ce qu’il faut cuire.
  6. Dans un poêle, mettre le beurre salé, la cassonade et les fruits coupés en morceaux.
  7. Laisser chauffer plein feu > le beurre et la cassonade vont fondre et imprégner les fruits qui vont légèrement caramélisés. Ça va prendre en tout 5 à 6 minutes. Le caramel ne sera pas collant! Il doit rester liquide.
  8. Verser alors le contenu de la poêle (attention c’est bouillant!) dans le bol mélangeur et l’incorporer rapidement au mélange farine/œufs.
  9. Racler bien la poêle avec une spatule pour ne pas perdre le précieux caramel 😉
  10. Quand la préparation est bien homogène, remplir les moules à muffins jusqu’au bord.
  11. Enfourner pendant une trentaine de minutes. Les muffins doivent avoir bien gonflés et être bien dorés. Vérifier la cuisson en piquant une brochette dans le cœur du muffin. La brochette doit ressortir sèche.

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Ananas poêlé à la cassonade

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Ingrédients pour 3 personnes :

  • 6 tranches d’ananas fraîchement coupées
  • 20 g de cassonade brune
  • 20 g de beurre
  • 1 pincée de gingembre
  • 1 pincée de cannelle
  • 3 tours de poivre moulin

Préparation :

  1. Chauffer une grande poêle.
  2. Mettre le beurre.
  3. Quand il est fondu entièrement, déposer délicatement les 6 tranches d’ananas.
  4. Saupoudrer les tranches de cassonade.
  5. Ajouter les pincées de gingembre et de cannelle.
  6. Cuire les ananas 3 minutes d’un côté puis les retourner et cuire à nouveau 3 minutes.
  7. La cassonade va caraméliser les tranches.
  8. Servir 2 tranches sur chaque assiette et épicer avec le poivre qui donnera un petit goût piquant !

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Confiture de kiwi et banane à la vanille (thermomix ou non)

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Ingrédients pour 1 grand pot et 4 petits 🙂 :

  • 350 g de kiwi (7 kiwis)
  • 200 g de bananes (2 bananes)
  • le jus d’1/2 citron + les pépins et la pulpe
  • 385 g de sucre
  • 1 gousse de vanille Bourbon

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Préparation avec la thermomix :

  1. Peler les kiwis et les bananes.
  2. Couper les kiwis en 4 et les bananes en rondelles.
  3. Si vous avez la Thermomix, mettre les fruits dans le robot et mixer 2 ou 3 secondes vitesse 5.
  4. Ajouter le sucre et le jus de citron + les pépins et la chair du citron.
  5. Fendre la gousse de vanille et l’ajouter dans les fruits mixés.
  6. Cuire la confiture sur la fonction Varoma/ sens inverse/vitesse mijotage pendant 30 minutes.
  7. Ne pas mettre le couvercle du bol mais une grille anti-éclaboussures.
  8. Quand la confiture est prise, remplir les pots et les fermer hermétiquement.
  9. Les retourner jusqu’à refroidissement total.

Préparation sur le gaz :

  1. Couper les fruits selon votre goût.
  2. Dans la casserole, mettre tous les ingrédients.
  3. Cuire la confiture sur un feu moyen pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Quand la confiture est prise, remplir les pots et les fermer hermétiquement.
  5. Les retourner jusqu’à refroidissement total.

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