Muffins aux kiwis d’Isaure

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Ingrédients pour 12 muffins :

  • 100 g de farine
  • 20 g de son d’avoine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 80 ml de lait
  • 20 g de beurre
  • 2 kiwis
  • 1/2 jus de citron
  • 20 g de sucre

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Préparation :

  1. Préchauffer votre four sur 180°C.
  2. Peler les kiwis et le couper en fines rondelles.
  3. Fondre le beurre.
  4. Mettre tous les ingrédients dans un plat sauf le kiwi et bien mélanger.
  5. Remplir les moules à muffins jusqu’au dessus.
  6. Mettre des rondelles de kiwi sur le dessus de la pâte.
  7. Enfourner pendant 15 à 20 minutes. la pointe d’ un couteau doit ressortir sèche du centre du muffins.
  8. Laisser un peu refroidir avant de démouler.

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Confiture de kiwi et banane à la vanille (thermomix ou non)

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Ingrédients pour 1 grand pot et 4 petits 🙂 :

  • 350 g de kiwi (7 kiwis)
  • 200 g de bananes (2 bananes)
  • le jus d’1/2 citron + les pépins et la pulpe
  • 385 g de sucre
  • 1 gousse de vanille Bourbon

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Préparation avec la thermomix :

  1. Peler les kiwis et les bananes.
  2. Couper les kiwis en 4 et les bananes en rondelles.
  3. Si vous avez la Thermomix, mettre les fruits dans le robot et mixer 2 ou 3 secondes vitesse 5.
  4. Ajouter le sucre et le jus de citron + les pépins et la chair du citron.
  5. Fendre la gousse de vanille et l’ajouter dans les fruits mixés.
  6. Cuire la confiture sur la fonction Varoma/ sens inverse/vitesse mijotage pendant 30 minutes.
  7. Ne pas mettre le couvercle du bol mais une grille anti-éclaboussures.
  8. Quand la confiture est prise, remplir les pots et les fermer hermétiquement.
  9. Les retourner jusqu’à refroidissement total.

Préparation sur le gaz :

  1. Couper les fruits selon votre goût.
  2. Dans la casserole, mettre tous les ingrédients.
  3. Cuire la confiture sur un feu moyen pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Quand la confiture est prise, remplir les pots et les fermer hermétiquement.
  5. Les retourner jusqu’à refroidissement total.

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